Mỗi vùng miền có những ẩm thực khác nhau, gắn với người dân các xã ven biển là những món ăn mang đậm phong cách biển. Khi nhắc tới người dân Diêm Điền huyện Thái Thụy, không thể không nhắc đến món gỏi día hay còn gọi là nộm día.
Gắn với người dân vùng biển Thái Thụy có nhiều món ăn đặc sản được người dân sáng tạo ra, một trong những món ăn đó chính là món gỏi día. Cùng chúng tôi gặp gỡ chị Đồng thị Hồng khu 2, thị trấn Diêm Điền để tìm hiểu cách làm gỏi día.
“Con día có rất nhiều ỏ vùng biển Diêm Điền, làm món gỏi này, chúng ta phải rửa sạch día, cát chân día. Luộc día và trần chân día. Làm món gỏi thì chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu như: tỏi, lá chanh, riềng và thính”.
“Đặc biệt là riềng, không chỉ thơm mà theo đông y riêng có tính nóng, món biển thì lạnh nên khi cho vào trộn cùng thì món ăn hài hòa và an toàn thực phẩm…Món día này chúng ta có thể làm thành 3 món đó là gỏi día, chả día và canh chua nấu día”.
Gỏi là món ăn sống nhưng chứng kiến chị Hồng mới biết gỏi día làm chín và khi thưởng thức thì thấy món ăn này rất ngon, giòn….và vị thì không đâu có. Nếu có dịp về vùng biển Thái Thụy đừng quên thưởng thức món này bạn nhé.
Theo: Hồng Thắm/ thaibinhtv.vn
Advertisement